해동한 식품은 맛이 떨어지는데, 그 이유는 녹이는 과정 중 물기가 다시 음식에 배어들기 때문이다. 그러므로 소쿠리나 채반 위에 냉동식품을 얹어서 녹이면 냉동식품 특유의 맛이 없어진다.
2005-05-21 22면
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[생활의 지혜] 냉동식품을 녹이려면
입력 2005-05-21 00:00
수정 2005-05-21 10:02
