커피가 콜레스테롤을 증가시켜 관상동맥 질환을 유발한다는 연구 결과가 나왔다.연세대 보건대학원 지선하 교수팀이 최근 미국 존스홉킨스대와 공동으로 구미지역 성인 남성 885명에게 8주간 하루 여섯잔의 커피를 마시게 한 뒤 측정한 결과 총 콜레스테롤이 11.8㎎/㎗나 증가했다.커피에 함유된 ‘카페스톨’ 성분이 담즙 분비를 감소시켜 콜레스테롤 합성을 촉진시킨다는 설명이다.고기 먹은 뒤 마시는 커피가 기름기를 씻어준다는 생각은 아무래도 틀린 것 같다.