직원들 2년에 걸쳐 손님 설득… 10명 중 6명이 사용

“손님, 일회용 종이컵 대신 커피 향을 풍부하게, 오랫동안 즐길 수 있는 머그잔 어떠세요?”

성인 1인당 연간 293잔의 커피를 마신다는 통계가 있을 정도로 커피 소비량이 늘면서 환경을 해치는 종이컵 사용량도 연 20~30% 증가하는 추세다. 환경부의 조사에 따르면 지난해 커피전문점 11곳과 패스트푸드점 5곳 등 16곳에서 버려진 일회용컵은 7억개에 달했다.

이런 가운데 손님 10명 중 6명이 일회용 종이컵 대신 머그잔에 커피를 마시는 친환경 매장이 있어 화제다. 스타벅스커피 코리아는 울산 동구 일산동 테라스파크점의 1~9월 현재 머그잔 사용률이 60%로 전국 540개 매장 가운데 가장 높다고 24일 밝혔다. 지난해 스타벅스 전국 매장의 평균 머그잔 사용률이 28.4%인 점을 고려하면 2배 이상 높은 수치다.

이 업체가 지난 2월 사회관계망서비스(SNS)인 페이스북을 통해 6000명을 조사한 결과, 휴대가 편리하고 위생적일 것 같다는 이유로 머그잔보다는 일회용 컵을 선호하는 사람들이 많은 것으로 나타났다. 테라스파크점의 구정윤 점장과 5명의 바리스타는 이런 고객들의 선입견을 깨기 위해 끈질긴 설득에 나섰다.

주문을 하려고 손님들이 길게 줄을 서 있더라도 온기를 오래 보존하고 커피 고유의 풍미와 향을 즐길 수 있는 머그잔 사용을 지속적으로 권장한 것. 처음에는 바쁘다며 귀찮아하던 고객들도 매장 개점 이후 2년에 걸친 설득에 고개를 끄덕이게 됐다.

오달란 기자 dallan@seoul.co.kr