고기 맛은 고기 그 자체보다는 비계 즉 지방의 성질이 다른 데서 결정된다. 그러므로 비계를 떼지 말고 구워야 제맛이 난다.
2005-03-31 22면
Copyright ⓒ 서울신문 All rights reserved. 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지
[생활의 지혜] 맛있게 고기를 구우려면
입력 2005-03-31 00:00
수정 2005-03-31 07:26
