인체의 60% 가량을 차지하는 물은 체지방을 측정하는데 중요한 열쇠가 된다. 헬스클럽 등에서 쉽게 찾아볼 수 있는 체지방 측정기는 사람의 몸에 약한 전류를 흘려보내면 전도성이 높은 물(체수분)을 따라 흐르는 원리를 활용한 것이다.

체수분이 많으면 전기는 잘 흐르고, 체수분이 적으면 반대가 된다. 이를 통해 전기의 흐름을 방해하는 힘인 인체저항을 구할 수 있으며, 키와 몸무게 등의 정보가 추가되면 체수분량을 얻을 수 있다.

이어 체지방 측정기는 체수분량과 일정한 비례 관계에 있는 단백질과 무기질의 양을 추정하게 된다. 마지막으로 몸무게에서 체수분·단백질·무기질량을 빼면 체지방량이 나온다. 즉 체지방 측정기는 지방량을 재는 것이 아니라 지방을 제외한 다른 성분의 양을 잰 다음 지방량을 추정하는 것이다.

가정에 보급된 저울처럼 생긴 체지방 측정기는 양쪽 발에 전기를 흘려보낸 뒤 전압의 차이를 측정하는 방식이다. 전압차가 바로 인체저항이다. 또 헬스클럽이나 비만클리닉 등에서 사용하는 체지방 측정기의 경우 몸 전체의 체지방량을 비롯해 팔·다리·몸통 등 부위별 체지방량도 계산해 준다. 이는 전류를 흘려 주고 전압을 측정하는 작업을 부위별로 반복해서 얻게 된다.

비만은 단순히 몸무게가 많이 나가는 ‘과체중’보다 지방이 많은 ‘과지방’을 의미한다. 이 때문에 키와 몸무게가 같은 사람이더라도 비만 정도는 다를 수 있다. 몸무게는 적게 나가지만 지방량이 많은 ‘마른 비만자’도 생길 수 있다. 체지방량을 체중으로 나눈 뒤 100을 곱해 산출하는 체지방률은 남자의 경우 10∼20%, 여자는 18∼28% 정도면 정상이다.

장세훈기자 shjang@seoul.co.kr