서울시 농업기술센터에서는 21일부터 이틀동안 강남구 세곡동 은곡마을에서 장류 기능보유자인 조숙자씨를 초청,우리의전통 장 담그기 교육을 실시한다.

도시 주부들에게 바른 장류 제조법을 알려 고유의 장류 식품을 보존,계승하기 위해서다.

이번 교육에서 조씨는 장담그기를 비롯,좋은 메주와 소금고르는 법,막장만들기 등을 무료로 강의하며 직접 실습도 해보인다.

참가를 원하는 사람은 당일 오전 11시까지 현장에서 수강을신청하면 된다. 문의는 농업기술센터(3462-5704,3463-5959)나 이곳 홈페이지(www.agro.seoul.kr) ‘이야기합시다’ 코너를 찾으면 된다.

심재억기자 jeshim@