우리나라의 쇠고기 소비량은 오는 2004년까지 연 평균 7.3%씩 늘 전망이다.29일 농림부에 따르면 우리나라의 쇠고기 수요는 지난해 32만3천t이었지만 올해에는 35만3천t,2001년에는 47만3천t,2004년에는 56만8천t으로 증가할 것으로 예상됐다.이에 따라 국민 1인당 쇠고기 소비량은 지난해 7.14㎏에서 올해 7.73㎏으로,소와 쇠고기의 수입이 전면 개방되는 2001년에는 10.04㎏,2004년에는 11.81㎏으로 각각 늘 것으로 보인다.