◎식생활개선운동본부,전국 2천여가구 설문조사/63% 저녁식사에 중점… 식생활양식 변모 나타나

우리나라 사람들은 일상 식생활중 음식을 선택할때 「영양을 취할 수 있는 것」(30.1%)을 가장 우선적인 기준으로 꼽고 있으며 그다음으로 「좋아하는 음식」(29.8%),「공복을 채울수 있는 것」(26.1%),「간단히 끝낼 수 있는 것」(14.0%)의 순으로 생각하고 있는 것으로 나타났다.

이같은 사실은 식생활개선범국민운동본부(회장 함만준)가 지난 89년에 이어 두번째로 전국 2천여개 표본가구의 주부들을 대상으로 최근 실시한 면접설문 조사결과 나타난 것이다.

음식선택기준을 묻는 항목에서 도시에 사는 응답자들의 대부분이 「영양」(32.5%)과 「좋아하는 음식」(31.4%)에 응답한 반면,농촌의 응답자들은 「공복을 메우기 위해서」항목에 46.4%나 응답,도·농간 소득수준에 따른 식생활문화에 상당한 차이가 있음을 보여줬다.

또 조사대상가구의 63.5%가 저녁식사에 중점을 두고 있으며 아침은 18.8%,점심은 17.8%만이 중요시하는 것으로 나타나 아침식사에 중점을두던 과거의 식습관에서 벗어나 서구적인 식생활양식으로 변모하고 있음을 보여줬다.그러나 하루에 필요한 전체열량의 3분의1∼4분의1은 아침식사를 통해 공급돼야 하는 사실로 미루어 볼때 올바른 식생활을 위한 홍보·교육이 마련돼야 할 것으로 분석되고 있다.

한편 조사대상자의 23.4%(도시 20.9,농촌 36.7%)가 거의 외식을 하지 않고 있으며 24.0%가 「연1∼2회정도」 외식을 한다고 응답했다.또 「월1회」항목에 21.8%,「연4∼5회」 외식한다에 13.8%가 응답했다.<김수정기자>