때이른 여름 날씨에 식중독 사고 소식이 들린다. 여름 불청객인 식중독은 사전에 각별히 신경써야 방지할 수 있다. 최근의 식중독 사고는 이상 고온 현상이 이어지는 계절적 요인도 있지만, 제조·유통 과정에서의 부주의와 급식 관계자들의 관리 태만에 따른 것일 가능성이 높아 방역당국의 철저한 단속과 예방이 요망된다.

식품의약품안전청이 지난 수년간 식중독 사고의 유형을 분석한 결과에 의하면 전체 발생 건수의 70%가 학교급식에서 비롯됐다고 한다. 더 이상 불량재료와 위생관리 소홀, 급식 위탁업체의 횡포로 어린 학생들이 피해를 입지 않도록 방역 당국이 각별히 신경써야 한다.

당국의 감독 못지않게 중요한 것이 급식 담당자들의 책임의식이다. 이들이 조금만 조심하면 얼마든지 식중독사고를 막을 수 있다. 이제 집단 식중독과 같은 후진국형 사고는 우리 사회에서 추방돼야 할 때가 됐다.

도승업<경북 안동시 동부동>