액상수프로 짬뽕의 ‘깊고 얼큰한 맛’ 살려

‘쌀국수 짬뽕’의 가장 큰 특징은 정통 한국식 짬뽕을 그대로 재현한 ‘깊고 얼큰한 맛’이다. 이런 맛을 내기 위해 분말수프가 아닌 액상수프를 사용했다. 오징어, 버섯, 당근 등 건더기 수프의 양도 기존 라면보다 2배 이상 많이 넣었다.

한국인의 입맛에 가장 익숙한 소재로 만든 ‘쌀면’도 인기 요인이다. 쌀을 80% 사용해 만든 면을 기름에 튀기지 않고 가래떡처럼 뽑아낸 후 바람에 건조시켜 만들었다. 이 제조법으로 유탕면에 비해 칼로리를 약 20% 낮췄다.