◎서울 세곡동 은곡마을 가정집서 실습행사

서울시 농촌지도소 「우리음식연구회」는 23일 상오11시∼하오2시 장담그기가 불편한 아파트 주부들및 우리장을 연구하는 회원들을 대상으로 맛있는 장담그기 비법을 소개하는 실습및 공동 장담그기 행사를 갖는다.

장소는 서울 강남구 세곡동 은곡마을의 조숙자씨(55)집으로 14대째 이 부락에서 농사짓고 살며 집안의 내림솜씨로 장담그기 비법을 고수해 장맛이 좋기로 소문난 이 가정의 장담그는 방법이 처음 공개된다.

이날 공동 장담그기에 참여하는 회원들은 경북 의성군 농촌마을에서 생활개선회원 주부들이 생산한 우리콩 메주 3장(2.4㎏)과 소금·콩등의 재료 비 2만원을 내고 장을 담가 장이 익으면 된장 8㎏과 간장 10회씩을 나눠받게 된다.장을 담가 나눠 가질때까지의 관리는 조숙자씨가 해준다.

한편 서울시농촌지도소는 이 행사와 함께 95년 장담그기철 인수를 조건으로 메주콩과 메주를 신청하는 「우리콩메주 청약」도 받는다. 문의 및 신청은(02)563­5703∼6.