◎강냉이·도토리로 밀주 제조,암거래 성행

술은 담배와 함께 북한 주민들이 즐기는 중요한 기호식품이다.

인삼술과 들쭉술등 명주들이 많지만 일반 주민들에게는 그림의 떡이다.북한 전역에 산재한 식료품공장에서 포도주,뱀술등 다양한 종류의 술을 생산하고 있으나 대부분 외화벌이를 위해 수출하고 있기 때문에 일반주민들에게는 김일성부자 생일,설,결혼식등 특별한 날에만 제한적으로 공급되고 있다.

북한주민들은 술을 구하기 어렵게 되자 강냉이·도토리등으로 밀주를 만들어 먹거나 암거래를 통해 에틸알코올을 구해 물을 타 마시기도 하며 심지어 공업용 메틸알코올을 마셔 장님이 된 사례까지 생기고 있다.

맥주는 용성맥주와 봉학맥주가 있으며 소주는 쌀·감자·밀에다 사탕을 넣어 발효시킨 평양술등이 있다.

북한에서 최고의 명주로 꼽히는 술은 역시 금패개성고려인삼술과 삼지연 들쭉술,포도주인 강계 인풍술과 뱀술인 대평 불로술등이다.



이중 양강도·자강도 일대의 산간지방에 자생하는 앵두크기의 들쭉으로 빚은 삼지연 들쭉술은 위장병 치료에 효험이 있다고 전해지고 있어 인삼주와 함께 외국관광객에게 인기가 높은 것으로 알려져있다.