북한에서 인기있는 길거리 음식인 인조고기밥이다. 사진은 지난 15일 인천의 한 레스토랑에서 찍었다. 북한은 죄수 수용소와 가난과 배고픔으로 고립된 동토의 땅으로 전 세계에 알려져 있다. 하지만 북한에서 한국과 중국으로 탈출한 수많은 북한사람들에게 이 인조고기밥은 두고온 고향에 대한 복잡한 향수를 불러 일으킨다.

인조고기밥은 두부콩에서 1차로 기름을 뽑은 대두박으로 만든 2차 가공식품이다. 고기를 씹는 맛과 영양가 측면에서도 고기못지 않다는 뜻으로 북한에서 인조고기라고 부른다.

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