잘 씻어서 껍질째 통째로 먹는 것이 좋다. 그 이유는 사과의 비타민C 대부분은 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있다. 따라서 껍질을 깎아 먹을 때는 얇게 깎는 것이 매우 중요하다.