굵은 고구마를 통째로 찌는 데는 시간이 꽤 많이 걸리지요. 다시마를 조금 넣어 찌면 놀라울 정도로 짧은 시간에 맛있게 익혀집니다. 다시마의 성분이 고구마를 한결 부드럽게 하는 데다 맛도 더해주기 때문이지요.