튀김을 하려면 기름이 튀어서 곤란을 겪게 된다. 첫번째 사용할 때 식품의 물기가 기름에 섞여 있기 때문이다. 이때는 식빵 두어 조각을 기름에 넣어주면 식빵이 수분을 흡수하면서 기름이 튀는 것을 방지해준다.