반죽은 가루에 물을 붓고 이겨 갠 것이다. 잘 개진 반죽은 부드럽고 차지다. 성격 부드럽고 유들유들한 사람과 비교된다. 이런 사람은 노여움이나 부끄러움을 타지 않고 조금 뻔뻔하다. 그래서 ‘반죽이 좋다’에 ‘노여움이나 부끄러움을 타지 않다’는 비유적 의미가 생겼다. ‘반죽’은 비위가 좋아 주어진 상황에 잘 적응하는 성미란 뜻도 갖게 됐다.