한꺼번에 수없이 많은 알을 낳는 명태는 이름도 다양하게 붙는다. 물고기로서의 이름이 명태이고, 잡아서 얼린 것은 동태, 얼리거나 말리지 않은 것은 생태, 말려서 수분이 빠진 것은 북어 또는 건태, 반쯤 말린 것은 코다리, 산란기에 잡아 얼리고 말리는 과정을 반복해 가공한 것은 황태다. 한류성 어류로 등은 푸른 갈색, 배는 은빛의 흰색을 띤다.