성인병 예방에 효과가 있는 ‘붉은 찹쌀’과 가공식품 제조에 적합한 ‘향기나는 찹쌀’이 국내 연구팀에 의해 처음으로 개발됐다.

건국대 김광호(60·생명환경과학대)교수 연구팀은 19일 “기능성 찹쌀인 ‘자광찰’과 ‘건향찰1·2호’ 등 3종류의 종자를 개발했다.”고 발표했다.

연구팀은 “‘자광찰’은 국내 최초로 붉은 색을 띤 찹쌀이며 콜레스테롤을 저하시키는 물질을 다량 함유하고 있어 성인병 예방에 효과가 있고 향기가 나는 ‘건향찰1·2호’는 떡과 유과 등의 제조에 적합하다.”고 말했다.

해당 품종은 각각 경기 여주군 농업기술센터와 이천군 농가에서 최근 시범재배에 성공했다.

김광호 교수는 “쌀 재고량이 늘어나는 상황에서 농가소득을 증대하기 위해선 이용범위를 넓혀야 한다는 생각에 기능성 찹쌀을 연구하게 됐다.””고 밝혔다.

황장석기자 surono@